wir möchten mal eine neue “Serie” hier im Blog starten: “Frage beantwortet”

Ihr stellt uns ja immer wieder interessante Fragen – hier im Blog über Twitter oder direkt per Mail (info@myswisschocolate.ch). Zudem kommen auch viele spannende Hinweise von Euch. Dafür vielen Dank zurück!

Nun werden wir ab und zu Fragen von allgemeinem Interesse hier im Blog direkt beantworten, respektive sehr gerne auch direkt mit Euch dann diskutieren. Den Anfang macht Jule mit Ihrer Frage zu den Zutaten und Gewichten pro Schokolade.

FRAGE: “..was mich nur (zb bei anderen zusammstell Seiten) wundert. Wieviel von jeder Zutat bekommt man dann wirklich rein. Also sind die Zutaten insgesamt zB 50g egal wie viel verschiedene oder sind es wirklich zB 10g je Zutat. UND bleibt das Gewicht der gesamten Schoki dann immer gleich (zb 100g)… oder sind es 100g + Gewicht der Zutaten?”

ANTWORT: Unsere Tafeln sind immer 100g als Basis. Je mehr Zutaten Ihr wählt, desto schwerer wird Sie natürlich. Sprich mit Zutaten wird sie dann immer 100+ sein. Das kann dann mal schnell 130-150g werden.
Mit den Zutaten ist das so eine Sache. Wenn jemand bspw. 1 x Walnüsse nimmt, erwartet er, dass die ganze Tafel natürlich möglichst voll mit Walnüssen ist. Nimmt er aber noch Haselnüsse und Wasabinüsse und Cranberries dazu, dann haben nicht mehr gleich viel Walnüsse wie zuvor drauf Platz. Die Tafelfläche ist ja gleich gross wie zuvor. Wir begrenzen deshalb einerseits die Anzahl Zutaten pro Tafel auf maximal 4 Zutaten und andererseits versuchen wir das Verhältnis zu waren, so dass mit einer und mit 4 Zutaten ungefähr gleich viel Zutaten drauf sind. Mit 4 ist Sie dann einfach sehr voll – und mit 4 Nussarten 100% belegt

Es sind zwar nur 4 Zutaten pro Tafel möglich, aber wir testen grade noch eine spannende 5 Möglichkeit….mehr dazu später, wenns klappt!

Viele Grüsse
Eure swiss chocolate guys

Es gibt noch so viel zu tun, bevor wir starten können…als da wären (Reihenfolge willkürlich:

Zutaten fixieren: (ank Euren Feedbacks sollte das Anfang kommende Woche fertig sein. Es waren wirklich tolle und craizy Zutaten dabei! Die meisten haben wir bereits bei Lieferanten in der Schweiz gefunden und sogar schon viel probiert…aber ich sag Euch, “Pommes Frites” ist nicht dabei (Kommentar #26: sorry 905ch).

Design Verpackung: Ja das ist vielleicht ein schwieriges Thema. Wir haben bei den bisher 232 Testsendungen ja auch bereits einiges an Feedback zur eigentlichen Tafelverpackung erhalten. Naja, eigentlich sollte dies ja nur eine Nothelfverpackung sein, aber auch diese kam gar nicht so schlecht bei Euch an. Wir haben Eure Hinweise gleich bei dem Design der zukünftigen Verpackung einfliessen lassen. Vielleicht können wir Euch nächste Woche schon den Prototypen zeigen

Füllmaterial festlegen: Das wurde Gottseidank wenigstens diese Woche abgeschlossen (grüne biologisch abbaubare Schnipsel ists geworden – siehe Beitrag vorher)

Manufaktur weiter erstellen: Nach den abwaschbaren Wänden kam diese Woche nun unser 2-Komponentenboden dran. 1 Mal sauber gestaubsaugt und 2 Mal komplett gestrichen. Fertig. Nächste Woche kommen die (Trenn-)Wände dran.

Versandkosten festlegen:  Das ist wirklich schwierig. Dazu brauchen wir wieder Eure Unterstützung und Meinung. Das behandeln wir aber in einem eigenen Artikel.

Wichtig – Schokolade bestimmen: Eure zukünftige weisse, Milch- und dunkle Schokolade wird noch diese Woche festgelegt – durch Euch, resp. durch Eure Feedbacks aus dem grossen Schoggi-Test. Bitte alle TesterInnen, welche sich noch nicht verewigt haben bei unserer Umfrage - bis Sonntag abschliessen. Dann wird Eure Entscheidung bekannt gegeben.

Mietvertrag endlich unterschrieben: Ach ja und nachdem wir auch schon im voraus fleissig an unserer Manufaktur gebaut haben, ist heute auch der unterschriebene Mietvertrag eingegangen – jetzt können wir auch offiziell weiter arbeiten  (danke an Marco und Anne Marie für Eure Flexibilität!)

hmm, ich glaub das wars….schönes Wochenende Euch allen

Eure swiss schoggi guys

Wir haben uns folgende 6 Kategorien überlegt und schlagen schon mal pro Kategorie ein paar Zutaten vor:

1. Getrocknete Früchte: Bananen Chips, Cranberries, Rosinen, Goji Beeren, Ananas
2. Körner & Nüsse: Haselnuss, Wasabinüsse, Cashew, Pistazien, Kürbiskerne, Cocosnuss
3. Gewürze & Kräuter: Zimt, Kümmel, Meersalz, Pfeffer, Rosmarin
4. Bio: Quinoa, Amaranth, Buchweizen, Mohnsamen, Apfel Chips
5. Decor & Blumen: “Happy Birthday”-Schriftzug, Marzipan Rose, kandierte Blüten, Konfetti, Goldperlen
6. Sonstiges: Cornflakes, Gummibärchen, Smarties, Willisauer Ringli, Moccabohnen

Die Umfrage haben wir uns nun wie folgt überlegt.

1. Ihr schreibt uns Eure Wunschzutat /-zutaten pro Kategorie hier als Kommentar in den Blog (bspw. “halbe Marzipan Rüben/Rüebli in Kategorie Decor”)
2. Sobald wir viele/ausreichend Wünsche & Vorschläge erhalten haben, vervollständigen wir die Kategorien mit Euren Zutaten. Dabei möchten wir gerne pro Kategorie 15 Zutaten haben.
3. Sollten total hier mehr als 90 Zutaten zusammen kommen, werden wir die übrigen Zutaten, welche zuletzt “gewünscht” wurden als Umfrage online zur Wahl stellen, wobei max. 10 weitere genommen werden (also total sinds dann 100). Die Zutaten mit den meisten Stimmen kommen dann zusätzlich dazu. Ich hoffe das ist verständlich

Also jetzt erstmal Eure Wunschzutaten hier im Kommentar abgeben. Wir sind gespannt auf was für Ideen Ihr kommt

Viele Grüsse Sven

Nachtrag 05.03.2010: Vielen Dank für die vielen Ideen und Inputs. Sobald die Manufaktur fertig eingerichtet ist und wir wieder produzieren können, geben wir die verlosten Gewinner aus den Kommentaren bekannt.