Heute nun haben wir endlich die 110 Pakete auf den Weg, resp zur Post, gebracht.

Um 17:35 wurden Sie am Paketschalter abgegeben. Alle Pakete wurden diesmal nit mit B-Post, sondern mit der teureren A-Post, sprich in der Schweiz innert 2 Tagen und im Ausland 3-5 Tage versendet. Dabei sind diesmal neben der Schweiz wieder Deutschland, Österreich, UK und Spanien. Mal sehen, wie lange es nun wirklich dauert, bis jedes Paket bei Euch angekommen ist.

Das war schon mal eine Menge Arbeit:

1. 80 Kg Couverture schmelzen, temperieren und giessen
2. 770 Tafeln zu 7 Sorten in Plastikhüllen verpacken – die uns zwischenzeitlich mal kurz ausgingen, weil 300 stück in der falschen Grösse geliefert wurden und dann nochmals umgepackt werden mussten.
3. 770 Schokoladentafel-Verpackungen mussten gefaltet werden (immer noch die provisorische Verpackung)
4. 110 Pakete mussten gefaltet und geklebt werden….da musste man sich schon mal hinsetzten
5. Alle Pakete müssen mit einem ersten Satz Füllmaterial ausgestattet werden. Dabei haben wir die ganze Sendung gedrittelt um die unterschiedlichen Füllmaterialien, welche uns u.a. auch von Euch empfohlen wurden zu testen. Dabei sind “Holzheu”, “grüne bio Schnipsel” und “weisse Schnipsel. Dabei ist das Holzheu unser Favorit, allerdings staubt es recht und lässt sich nicht ganz so einfach einfüllen. Dafür ist es super ökologisch und biologisch abbaubar, resp. auch zu Hause wiederverwendbar. Es dämpft wie wir finden auch sehr sanft in der Packung. Die grünen Schnipsel sind auch interessant, da sie auch weich sind, nicht statisch, ebenfalls biologisch abbaubar ! und ebenfalls recht weich. Die weisse Schnipsel , naja sind halt eine dritte Variante. Recht hart,…und sonst nichts – also wir sind gespannt bei welcher Variante der geringste (oder besser gar kein) Bruch sein wird.
6. Wenn die Pakete dann endlich alle gefaltet, geklebt, gefüllt und aufgereit sind, sieht dass dann so aus:
7. Dann fängt der Punkt im Prozess an, bei dem man – ohne IT/Shop oder Systemunterstützung (ausser Excel und Strichlisten) – die meisten Fehler machen kann. Alle Schokoladenverpackungen wurden auf einer Seite mit einem Buchstaben beschrieben (A-G). Dies bezeichnet bei der online Umfrage die “anonyme” Schokolade, welche es von Euch zu testen gilt. Dann also – die richtige Schokolade, – in die richtige Schokoladenverpackung mit dem korrekten Buchstaben und dann in alle Pakete verteilen – ich sage nur uffff unsere Rücken haben ein Extratraining erhalten. Nach 4 Tafeln im Paket nochmals etwas Füllmaterial einfügen und dann wieder die restlichen 3 Tafeln einlegen – und wieder ein klein wenig Füllmaterial drauf.
8. Ja, dann werden alle 110 Pakete auch oben zugeklebt und schliesslich kommt noch ein ganz toller Teil. Das Etikettieren )  Etikette drucken und draufkleben ist ja kein Problem. Aber, als Schweiz mit Zoll zum Rest der Welt, “dürfen” wir bei jedem Auslandversand noch ein Zollkleber ausfüllen. Ich freue mich jetzt schon riesig, wenn dann später das unser IT-System ebenfalls automatisch mit ausdruckt….
9. Schliesslich standen wir dann hinter einem kleinen Berg von Swiss Schoggi Paketen. Alle handgemacht und mit viel Liebe gegossen. Jedes Paket mit 7 Testschoggis ausgestattet, sowie einer kleinen Erklärung zur Umfrage
10. Und heute also ab zur Post auf dem Weg zu Euch.

Hier nun also der Link (steht auch auf dem Zettel im Paket) zur Umfrage: http://www.surveymonkey.com/s/myswisschocolatefieldtest

Wäre toll wenn möglichst alle an der Umfrage teilnehmen, die ein Testpaket erhalten haben. Dabei müsst Ihr unbedingt die Tafeln in oder bei der jeweiligen Verpackung lassen, ansonsten wisst Ihr nicht mehr welcher Buchstabe die Schokolade hatte! Und wir empfehlen zum testen, wenig Wasser und kleine Mengen der Schokolade essen. Nicht die ganze Schokolade auf einmal   immerhin sind es 700 Gramm Schweizer Schokolade.

Als nächstes steht “in der realen Welt” nun diese und nächste Woche die Fertigstellung unserer Manufaktur auf dem Programm. Und “online” kommen als nächstes die Zutaten….das wird spannend.

Viele Grüsse von Sven und Christian

UPDATE 01.03.2010: Es sind bisher 40% der Testberichte bei unserem Survey eingegangen. Bei 75% werden wir Euch das “Geheimnis” der Buchstaben verraten

Wir haben natürlich bereits die ersten Schoggis versendet und eigentlich haben wir uns auch auf die Stamm-Couverturen geeinigt. Aber der grosse “Feldtest” steht noch an. Nämlich jetzt. Und dazu brauchen wir Euch!

Also: Wir suchen genau 100 “Freiwillige SchokoladentesterInnen”,
die gerne unsere ganzen Couverturen natürlich gratis testen würden – aus der Schweiz, Deutschland und Österreich. Andere Ländern auf Anfrage..

Und so gehts:

1. Schreibt hier bitte einen Kommentar, dass Ihr gern testen wollt. Dabei gilt: Die ersten 100 werden genommen nach dem Prinzip “first schreib – first mampf”
2. Es sollten 50% Frauen und 50% Männer sein. Ihr müsst das nicht nachzählen – wir tun das und geben ebenfalls mal einen Kommentar ab in der Form (jetzt nur noch Männer bitte, oder jetzt nur noch Frauen bitte….).
3. Ihr müsst bitte Euer Feedback abgeben. Das ist ja der Sinn der Sache. Dafür erstellen wir online eine Umfrage, bei der Ihr jeweils Noten vergeben könnt.
4. Es gibt vieeeeeel Schokolade zu testen: Ihr müsst bitte  ca. 5-6 Schokoladentafeln (hell, Milch, dunkel) testen. Wir halten die Schokoladen anonym ohne die Herkunft oder Namen zu verraten. Alle schokoladen werden nur mit Buchstaben (A-F) versehen.
5. Bitte nur ein TesterIn pro Haushalt, nicht ganze Familien als Einzeltester einspannen

Gegen Ende nächster Woche gehts dann los mit dem Versand. Bis dann sollten wir die 100 TesterInnen hoffentlich haben. Bin mal gespannt wie lange es dauert. Ihr könnt auch gerne Freunde und Bekannte zum Testen und mitmachen animieren. Auch freuen wir uns natürlich, wenn Ihr über uns twittert und facebooked und mailed. Wir freuen uns über jede Unterstützung.

Also dann, Achtung, fertig, los

Grüsse Sven

Nachtrag: Fertig! Die 100 sind mehr als voll. Das ging ja irre schnell.  Jetzt bitte alle Ihre vollständige Adresse (BITTE MIT HERR/FRAU) an info@myswisschocolate.ch schreiben. Da wir morgen noch am Barcamp in Basel sind, werden wir erst nächste Woche produzieren und gegen Ende nächster Woche versenden. Wir werden dann hier im Blog einen eigenen Artikel mit Umfragelink einrichten, bei dem bitte ALLE, die sich hier jetzt gemeldet haben, Ihr Feedback abgeben. Vielen Dank und bis bald zum Test.

Nachtrag 2: Die Schoggis sind alle unterwegs. Wir freuen uns auf Euer Feedback hier

Heute wollen wir Euch nun über den heiligen Gral informieren. Das Herz unserer Schoggi-Manufaktur, das Fundament und die Basis unserer swiss chocolate.

Für uns war immer klar, dass wir bei Schokolade Schweizer Produkte anbieten möchten. Dafür sprechen viele Gründe:

• Die Schweiz liegt mit durchschnittlich 12.3 Kg Jahreskonsumation pro Kopf (2007) weltweit an der Spitze
• Die eigentliche Milchschokolade wurde 1879 von Schweizern (Cailler) erfunden und bis heute mit weltweit bekannten Traditionshäusern, wie Cailler, Lindt & Sprüngli, Frey usw. erfolgreich mit Qualität und Ideenreichtum weitergeführt
• Naja wir sind auch Schwiizer und die Schweiz ist u.a. in der Welt für Ihre Schokolade bekannt

Selbstverständlich gibt es heutzutage auch in vielen anderen Ländern sehr leckere Schokolade. Wir konzentrieren uns aber auf rein schweizerische Produkte. Wir wollten dabei auch keine Kompromisse machen. Nur das Beste sollte genug sein für Euch.
Nun, und da die Schweizer Schoggi-Welt sogar 2 Weltmeister zu bieten hat, kamen eigentlich auch nur diese in Frage. Wir haben uns also nicht nur für Eine Schokoladen-Couverture entschieden, sondern gleich für Drei. Und hier sind sie:

1. Die Couverture für die Milchschokolade kommt von der Schweizer Firma Carma in Dübendorf bei Zürich. Mit “Claire Swiss Top 33%” erhielt Carma 2006 den Titel in Italien für die weltbeste Michschokolade. Sie wird u.a. aus verschiedenen Cacao-Bohnen und 4 Schweizer Milchsorten hergestellt.          
2. Die Couverture für unsere dunkle Schokolade beziehen wir von der Schweizer Firma Felchlin aus dem Kanton Schwyz. Auch Felchlin erhielt 2004 für ihre dunkle Schokolade “Grand Cru Maracaibo clasificado 65%” den begehrten Weltmeistertitel. Felchlin gehört zu den kleinsten Schokoladenproduzenten der Welt und liefert viele Produkte ausschliesslich an die Spitzengastronomie.
3. Und schliesslich die Schokolade, die eigentlich keine ist. Die weisse Couverture “Piccoli Blancor 36%” mussten wir ja eigentlich zwangsläufig von der bekannten Marke Lindt nehmen. Einfach super lecker

Alle drei Couverturen werden durch uns von Hand verarbeitet (temperiert) und mit Euren individuellen Zutaten versehen. Unser Ziel ist, dass wir eine qualitativ sehr hochwertige Schokolade nach Eurem Wunsch erstellen können. Keine maschinelle Massenproduktion.
Das Sie handgemacht ist wird man bestimmt sehen aber das sie von edlen Rohstoffen erstellt wurde wird man bestimmt auch schmecken. Also wir schmecken das schon lange. Genau genommen in den letzten Wochen mit ca. “2 Kg” mehr auf den Hüften …

Da uns neben der Qualität auch die Verarbeitung und die Themen Fairtrade und Nachhaltigkeit hierbei sehr am Herzen liegen, widmen wir hierfür einen eigenen Blogeintrag. Dabei werden wir auch wieder Eure Unterstützung beanspruchen.

Wir freuen uns über Eure Kommentare und Anmerkungen. Bis dahin einen schönen Montag Abend.

Sven